|
|
Gegratineerde Mosselen Met Thaise Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gekookte mosselen
4 lente-uitjes
1 klein vers rood pepertje
2 teentjes knoflook
2 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel limoen- of citroensap
2 eetlepels fijngehakte koriander
100 gram zachte boter
50 gram paneermeel
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de lente-uitjes, het pepertje en de teentjes knoflook fijn. Bak ze 3 minuten in de olie op een laag vuur. Voeg het limoen- of citroensap, de koriander en een snufje zout toe. Laten afkoelen. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Roer de boter los en voeg het uimengsel toe. Vet 4 kleine ovenvaste schaaltjes in met de kruidenboter. Schep de mosselen in de schaaltjes, verdeel de rest van de kruidenboter en het paneermeel erover. Zet de schaaltjes onder de hete grill en laat de mosselen heet en bruin worden
|
|
|